・紀元900年頃のイスラムによる香辛料貿易の地図は、今日の世界中のイスラム教徒人口を示す地図に、ほぼぴったり一致する。
・香辛料嗜好のために人間は、新しい地図製作法と航海術、新しい船、新しい企業組織、そしてもちろん新しい形の搾取を、考案することになった。すべて、スマトラで栽培されたコショウを、できるだけ効率的にロンドンやアムステルダムの台所に届けられるよう、地球を小さくするためだった。
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・紀元900年頃のイスラムによる香辛料貿易の地図は、今日の世界中のイスラム教徒人口を示す地図に、ほぼぴったり一致する。
・香辛料嗜好のために人間は、新しい地図製作法と航海術、新しい船、新しい企業組織、そしてもちろん新しい形の搾取を、考案することになった。すべて、スマトラで栽培されたコショウを、できるだけ効率的にロンドンやアムステルダムの台所に届けられるよう、地球を小さくするためだった。