そこではレジでのお客さんとスタッフとの世間話は奨励されている。その店にある時、大手スーパーでのレジ業務経験者が就職した際、無言でてきぱきと効率よく仕事をこなす彼女に店主はこう言った。「うちでは、もっとゆっくり、お客さんとおしゃべりしながらやりましょう」。もちろんその無駄話は効率を落とすが、その分、楽しさは増し、それが業績につながるし、実際に同店ではそうなっている。

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