ブドウ生産者は変化の試みに激しい反応を示すことが多く、業界の不文律に対する重大な違反と見なす。シャンパーニュ地方のブドウからつくられたスパークリングワインだけがシャンパンを名乗ることを許されているため、メゾンは彼らブドウ畑の所有者に大きく依存している。

 ブドウ生産者は、業界の利益や現状と相いれないと自分たちが考える振る舞いをした逸脱者には罰を与える。たとえば、彼らに対してブドウの価格を高くしたり、質の劣るブドウを出荷したり、取引を完全にやめたりする。業界から締め出し、暴力をちらつかせて威嚇する場合さえある。

 シャンパンのボトルの原材料コストは10ユーロ程度だが、業界の不文律を犯したメゾンに対しては懲罰的に最大13ユーロまで引き上げ、競争上、著しく不利な立場に追い込んでいた。

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