認知機能をつかさどる神経細胞は20歳をピークに1日に数万個ずつ減り続け、80歳になるとピークの約40％まで減少し、加齢とともに認知機能は低下します。
脳の活性化には「運動」「睡眠」「食事」の3つが必要で、最近ではこれらで脳に刺激を与えると、年齢を重ねても神経細胞の増加が可能だと分かりました。
この脳の活性化、ビジネスに必要な認知機能（集中力、思考、判断力、注意力、記憶力など）の向上にもつながり、その効果は緊張や興奮、疲労感を緩和させます。
「脳の認知機能」の低下は20歳から始まる！食で脳を活性化させよう – 集中力UP！判断力UP！お薦めメニューを紹介 | 理論と知識 | 40歳からの「健康ごはん」、ゆるっと解説。 | 商業界オンライン
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