・身体によいからと、お肉やお魚を減らして、野菜中心の食事をとっている人は少なくありません。しかしながら野菜の主な働きは、身体をつくる「素」に働きかけることです。その「素」となるたんぱく質が不足していては、せっかく取り入れた野菜もサポートする対象がないため、「もったいない」結果となるのです。
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・身体によいからと、お肉やお魚を減らして、野菜中心の食事をとっている人は少なくありません。しかしながら野菜の主な働きは、身体をつくる「素」に働きかけることです。その「素」となるたんぱく質が不足していては、せっかく取り入れた野菜もサポートする対象がないため、「もったいない」結果となるのです。