- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2013年4月6日

東京において、フランス料理店の何倍も存在しかつ馴染みの深い中華とイタリアンの掲載が少ない事が特徴的ですね。
三つ星は勿論０軒ですが、二つ星ですら獲得できた中華料理店は辛うじて１軒、イタリア料理店はなんと０軒。
確かにフランスの書籍だからイタリアンには厳しい事もあるのでしょうが、イタリアと香港・台湾の一流店で料理を食べた限りは、妥当な結果とも思います。
特にイタリアンは無星のレストランでも日本の一つ星よりレベルの高い店など、僅か１週間の滞在で複数軒存在する事が判明しましたからね。

NO GOURMET, NO LIFE ! : ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１３発売～星獲得・降格店一覧

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