全国の小売店店頭に並べられて販売されている
「子持ちシシャモ」
その多くが輸入の魚で、ししゃもの代用魚です。「カペリン」、「カラフトししゃも」という名で
本物のししゃもとは学術的、生態的、
市場での価格もかなり違いのある魚です。輸入量が本物ししゃもの漁獲量よりも圧倒的に多く、
それなりの味が安価に味わえますが、
本物ししゃもの味には到底及ばず、
その風味や食感は似ても似つかないものです。市場の「子持ちシシャモ」の9割以上がカペリンです。
「シシャモの子」と称されて販売されている魚卵も、
その大多数が「カペリンの子」です。
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