「通常では脳卒中に比べて虚血性心疾患の発症率は高くなるため、トータルで考えるとベジタリアンのほうが死亡リスクが低く健康的です。しかし、『ベジタリアンになればあらゆる病気のリスクが下がる』というのは誤解でしょうね」とコメント。また、魚を食べるペセタリアンの脳卒中リスクが非ベジタリアンと同等だったことに関して、「魚にはコレステロールとビタミンB12が含まれているため」

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