英ソムリエ協会副会長のフェデリカ・ザンギレッラは昨年3月に嗅覚を完全に失い、回復するまで数カ月かかった。彼女はワインのテイスティングのコースの講師をしており、参加者にワインをどう味わうかを教えている。
「わたしも経験したので、どれだけひどいことか身をもって理解しています。長期間にわたって味もにおいも本当に何もわからなくなるのです」
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