- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2018年4月29日

白米や白いパン、精製された白砂糖のような高血糖インデックス食品（高GI食品）は、血糖値を急激に上げますが、直後に急降下します。急降下した時に、疲れを感じ、あまり生産的に仕事ができないでしょう。
しかし、玄米や全粒粉、フルーツや野菜、良質なタンパク質などの低GI食品は、エネルギーを高めますが、急上昇するのではなく、エネルギーが長持ちします。

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