- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2018年7月13日

揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、
　　「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」

そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！　専門家が語る「正しい食べ方」とは（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース

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