- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2019年2月3日2021年8月21日

グリエは英語で言うとグリルです。網焼きのことですね。
今は直火に金属網をあててその上で火入れをするのが主流です

フランス料理用語(火入れ方法編)

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