- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2019年9月28日2021年8月21日

もともと母親が料理好きで、京料理を食べて育ちました。ファミリーレストランや回転寿司にはほとんど行かず、外食費をおさえて、“3ヶ月に1度だけ、いいお店に行こう”というのが家庭の方針だったんです。カウンター寿司で、「アワビお願いします」とか言っていましたね（笑）。

前田元氏インタビュー(Restaurant MOTOI): ミシュランの星を獲るのは、スタッフのためであるべき – Foodion │ 一流シェフ・料理人のプロフェッショナル論

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