ユダヤ教には、イスラム教よりさらに細かな食品規定があります。
反すうしない動物の肉は食べないので、豚、ウサギなどを食べません。また、うろこのない水中生物を食べないので、甲殻類（エビ、カニなど）、貝類、ウナギ、イカ、タコ、クジラなどを食べません。日本食でよく使われる食材ですので、注意しましょう。
食べ合わせについても、肉と乳製品を同時に食べてはいけないという規定があります。血を含むものも食べません。ですから、チーズハンバーグやミルクシチュー、血の滴るステーキは駄目です。
ユダヤ教徒の食品規定に沿った食品は「コーシャ（コーシャー）（kosher）」 と言います。
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