「食べ放題」という業態ではランチタイムにお客さまのニーズはないからです。ランチタイムでは、料金を下げたとしても食べ放題はお客さまから敬遠されます。
また、食べ放題では仕込み時間もかかり、そのためのスタッフも必要となります。ですからランチタイムも食べ放題を行うとなれば多少の売上げがあったとしても採算的に全くメリットがない。
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「食べ放題」という業態ではランチタイムにお客さまのニーズはないからです。ランチタイムでは、料金を下げたとしても食べ放題はお客さまから敬遠されます。
また、食べ放題では仕込み時間もかかり、そのためのスタッフも必要となります。ですからランチタイムも食べ放題を行うとなれば多少の売上げがあったとしても採算的に全くメリットがない。