市場や店頭でいくら食材を見ていても、何も語りかけてはくれませんでした。箱の中に並んだ野菜は形も色もきれいですが、そこに命を感じなかったのです。どこで、誰が、どうやって育てたのか。それが分からない流通する食材からは、全く何も見えないのです。

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