・二万年前、コメは重要な植物ではありませんでした。東南アジアの片隅で育成されていましたが、広まっていませんでした。でも、米がホモ・サピエンスを家畜化したのです。ホモ・サピエンスは米を育てるために一日中働くようになりました。つまり米から見たら、人間を家畜化したのは米であり、人間が米に奉仕しているのであって、逆ではありません。

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