・生存と繁殖という、進化の基本的基準に照らすと、小麦は植物のうちで地球の歴史上で指折りの成功を収めた。

・新しい農業労働はあまりにも時間がかかるので、人々は小麦畑のそばに定住せざるをえなくなった。そのせいで、彼らの生活様式は完全に変わった。このように、私たちが小麦を栽培化したのではなく、小麦が私たちを家畜化したのだ。

更新情報知らせます はい 不要