果物はジュースに加工されると、なんと食物繊維の80％が失われるといわれています。
そのまま食べれば糖分の吸収を和らげるのに、ジュースにした途端、吸収効率が高まり、食後の血糖値上昇につながってしまうのです。
フルーツジュースでは糖尿病の発症リスクが8％上昇しているのです。
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