電解質は、明晰な思考や筋肉の活性化などの重要な作業のために、体が電荷を伝導するために使用するミネラルです。電解質が不足すると、混乱、頭痛、疲労、けいれんが起こることがあります。最悪の場合、症状は嘔吐から筋肉制御の喪失、心臓の不整脈に至るまで多岐にわたります。
ナトリウム、塩化物、カリウム、マグネシウムは、良好な身体機能に必要な最も一般的な電解質であり、熱や努力で負担がかかると最も失われやすくなります。
しかし、持久力のあるアスリートでない限り、または暑い屋外で長時間仕事をする場合、または特定の病気を患っている場合や特定の薬を服用している場合を除き、これらのミネラルは食品を通じて十分に摂取できます。
「慢性腎臓病やうっ血性心不全などの臓器機能障害がある場合は、これらの補助栄養素の摂取は避けるべきです」