1769 年、ジェームズ クック船長と乗組員は南太平洋へ出発しました。
当時の海上旅行について少しでも知っている人なら、壊血病が大きな問題だったことをご存知でしょう。
そこで、壊血病と戦うために、キャプテン・クックはザワークラウトを大量に持ち帰った。
ザワークラウトにはビタミンCが豊富に含まれているので、十分に食べれば壊血病にはなりません。
問題は、ザワークラウトがかなり新しいもので、船員たちがまだそれに慣れていないことでした。
では、キャプテン・クックは何をしたのでしょうか？
彼は船員たちにザワークラウトを食べるように命令したのだろうか？
いいえ、実際、彼はその逆を行いました。
彼らにザワークラウトを食べることを禁じたのです。
船長のテーブルに座っている人だけがザワークラウトを食べることを許されました。
しばらくすると、誰もがこの神秘的な新しい食べ物を試してみることに非常に興味を持ちました。
そこで彼らはキャプテン・クックに、いくつか試させてくれるように懇願した。
それではザワークラウトを「あきらめて」調理して、みんなに食べてもらいましょう。
航海中に壊血病になった人は一人もいなかった。
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