めんつゆは、昭和30年代に相次いで醬油メーカーが参入した。1960年（昭和35）には年間2000キロリットルの販売量だったのが、1975年（昭和50）には2万キロリットルを突破し、10倍も伸びた。

　その後も市場は拡大を続け、1994年（平成6）に約11.4万キロリットルと10万リットルの大台に乗り、2007年には20万キロリットルを超える急成長を遂げてきた。ここ10年ほどは23万キロリットル前後で推移している。

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