- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2009年4月12日

「たしかに、魚や肉などのたんぱく質が焦げたものにはニトロソアミンという発がん性物質が含まれますが、ネズミを使った実験による結果であり、人間なら超大量に食べない限りは問題ないということがわかった。国立がん研究センターが最新の知見をもとにまとめたものでも、コゲを食べないようにとは書かれていません」

「コゲを食べるとガンになる」超大量に食べない限りは問題ない – ライブドアニュース

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