Posted on 2010年3月11日 by boss不発酵:緑茶 弱発酵:白茶・黄茶 半発酵:青茶 発酵:紅茶・黒茶発酵が進むと カテキンが変化してポリフェノールが増え、 「紅茶」の段階でテアフラビンになるそうです。「紅茶の違いがわからない」友人のために紅茶の種類や合うお菓子を解説したまとめが「わかりやすい」と話題に – Togetter