- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2013年7月4日

・メイラード反応とは、炭水化物とタンパク原子間に起きる反応で、茶色い焼き色と豊かな風味を、トーストだけではなく、肉のローストだとか、ありとあらゆるおいしい食べ物にもたらしてくれる。

紙魚：So-netブログ

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