これまでも、美容院から髪を切ることだけを取り出したカット専門店や、高級レストランから料理だけを取り出した「立ち食いフレンチ」のように、従来の価値を棚卸しして本質的な価値のみをリバンドル(分離させた機能やアクティビティを再結合すること)したサービスは増える傾向にありましたが、この流れもコロナ禍を機にさらに加速すると思います。

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