・アミノ酸は20種あるが、ヒトにおいてはそのうち9種が必須アミノ酸、11種が非・必須アミノ酸である。

・必須アミノ酸とは、動物が自分の体内では製造できないもの、非・必須アミノ酸は体内で製造できるものである。

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