たくさんのオリーブ油とチーズを摂る「高脂肪な食事」と、低脂肪乳製品と赤みの肉で構成された「低脂肪の食事」を比較した実験では、実際のところ、高脂肪の食事をとっていたグループの方が健康的だったという。それにもかかわらず、一般的に脂肪は悪いものだと考えられている。

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