- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2016年9月26日

サバやサンマなど、鮮度劣化に強い魚と違い、「イワシは鮮度が悪いものを煮ようが、フライにしようが、やはり臭みが出てしまう」

イワシ刺身の概念覆す　価格2・5倍でも選ばれる「大トロいわし」（みなと新聞） – Yahoo!ニュース

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