Posted on 2016年9月26日 by bossサバやサンマなど、鮮度劣化に強い魚と違い、「イワシは鮮度が悪いものを煮ようが、フライにしようが、やはり臭みが出てしまう」イワシ刺身の概念覆す 価格2・5倍でも選ばれる「大トロいわし」(みなと新聞) – Yahoo!ニュース