Posted on 2016年10月3日 by boss鴨、山鳩、山鶉、雉子、雷鳥、蝦夷鹿、熊、兎、猪など野生の食材を使った料理が「ジビエ料理」である。ジビエならではの醍醐味を知っていますか | 今週のHONZ | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準