最初に遺伝子操作された細菌がつくられたのは1973年のことだった。続いて1974年には遺伝子組み換えマウスが、1983年には遺伝子組み換えタバコが生まれた。人の食用に最初に承認された遺伝子組み換え食品は1994年の「フレーバーセーバー」というトマトだったのだが、これは売れ行きが悪く、数年後には生産が中止された。同じころに遺伝子を組み換えたトウモロコシや大豆も開発され、トマトとは違ってある程度広く普及している。

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