Posted on 2018年1月31日 by boss「ローストした場合に一番近い味はヘーゼルナッツですね。それ以外ではエビに似ています。遺伝的なプロファイルも似ていますから、もし甲殻類にアレルギーがあるなら避けたほうがいいですね」コオロギを食品にするスタートアップが描く「新しい食生活」──クラッカーからパスタ、デザートまで開発|WIRED.jp