Posted on 2020年6月22日2021年8月21日 by boss嗅覚は味覚と深く結びついているが、人間がにおいをかぎ分ける仕組みは完全には解明されていない。味覚については、舌のそれぞれの領域が特定の味と結びついているとされる「味覚地図」が、実は誤りであることが明らかになっている。においや味がわからない後遺症の深刻さ:新型コロナウイルスに感染した料理人やパティシエ、ソムリエの苦悩 | WIRED.jp