- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2021年11月10日

「鶏ガラにこだわったのは、当時身体を壊して病院へ入院したときに医者が『家で食べるものは気を付けなさい。できたら魚か鶏や。そういうのが身体にいい』と言いはるわけや。それ聞いてじゃあもう鶏を中心にしよう、と決めた。牛や豚のほうが、スープの量もたくさん取れるし、インパクトを作るのも簡単やけど、毎日味見するもんやし、この鶏をがんばって使ってスープを作ろうかと。それが結果的に86歳まで毎日食べても健康でいられる身体にいいラーメンになったんやろね」

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