Posted on 2023年1月11日 by boss「ワインやシャンパン、置いたらどうや」とお客さんが言ってくれなかったら、いまだに頭が固いまま日本酒だけで営業していたかもしれません。そういう点でも、接客はほんまに大事ですよ。居酒屋で初めてミシュランを獲得した大阪「ながほり」の店主が語る、接客の極意 – おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。