Posted on 2023年12月17日 by boss生食用と加熱用は「養殖される場所が異なり、生食用は海域が定められている」。生食用として出荷されるカキは、水質検査で食品衛生法の基準を満たした、菌が少ない海域などで生産される。その海域以外で採取されたものは加熱用となる。カキ「生食用」「加熱用」何が違う? おいしさもそれぞれ…プロが解説(時事通信) – Yahoo!ニュース