実はセブンは、1980年代に入れたてコーヒーに参入。数度の失敗を経て、2010年代にカウンター商材として大成功させた。「セブンカフェ」は今では1000億円商材となっている。

レジ横で「焼きたてパン」を売る施策も、やはり30年近く前に始め、その後はいったん休止していた。そして最近になって、一部店舗で再度実験を始めた。セブンはこのように、再挑戦の連続によってヒット商品を育ててきた。

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