「後入れ調味料の一例としては、油分が多い液体スープが挙げられます。これを先に入れてしまうと麺の表面が油でコーティングされ、お湯が染み込みにくくなってしまいます。また温度差もありますので、麺を戻すお湯の温度を下げる原因にもなります」

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