油とお酢はまざらないけれど、卵黄を入れるとまぜることができます。卵黄が界面活性剤となり、油の表面にまくをつくって、お酢と混ざりやすくしているのです。こうしてつくられるのが、マヨネーズです。

HP モニター V24i G5 23.8インチ フルHD 75Hz 5ms IPSパネル 非光沢 HDMI DisplayPort VGA AMD FreeSync 角度調整ブルーライトカット 薄型ベゼル（型番：65P59AA-AAAB）

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