IHクッキングヒーターで揚げ物をする際のコツとして、食材を早めに裏返すことで焦げずに綺麗な揚げ色に仕上げる事ができます。これはなぜかと言うと、IHクッキングヒーターを使うと鍋は基本的に鍋底からしか加熱されない為、食材の下側に早く揚げ色が付いてしまうためです。
油に入れた食材をできるだけ触らない方がいいとされるガスコンロとは違い、IHクッキングヒーターでの調理時はなるべく早めに食材を裏返すことがおすすめです。
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