Posted on 2007年8月18日 by bossツナマヨ、コーン、かっぱ巻き、タマゴなどで、いずれも原価率20%以下だ。みそ汁などは10%程度、コーヒーに至っては2%程度だという。回転寿司「1皿100円でも儲かる」カラクリの要諦(東洋経済オンライン) – Yahoo!ニュース