・牡蠣を獲ってきて真水に3日間漬けて消毒したものが、法律上、生で食べてよい牡蠣として売られているだけです。加熱用の牡蠣は、そういう工程を経ていないので、味はめちゃくちゃおいしいんです。牡蠣がおいしいと言われるお店で食べる牡蠣なんかより、加熱用の牡蠣の方が断然おいしい。

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