- 雑学タンブラー/Trivia Encyclopedia

投稿者 boss2017年6月11日

カビ付きは香りが上品でまろやか、うま味は強いだし。カビなしは香りが魚っぽさや燻臭の混ざった少しこもった感じ、うま味自体は控えめなだし

かつお節の種類、味の違いや使い分けについて：白ごはん.com

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