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投稿者 boss2023年1月11日

「ワインやシャンパン、置いたらどうや」とお客さんが言ってくれなかったら、いまだに頭が固いまま日本酒だけで営業していたかもしれません。そういう点でも、接客はほんまに大事ですよ。

居酒屋で初めてミシュランを獲得した大阪「ながほり」の店主が語る、接客の極意 – おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

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